３月のお菓子

３月の月替わりのお菓子は『ビション・リヨネーズ』です。


フランス・リヨン地方のお菓子で、パイの中にはレモンの酸味を加えたカスタードクリームがはいっています。
表面の結晶化した砂糖がシャリシャリしている食感も魅力ですicon06




このクリームに使っているレモンは実家にあるレモンの木でとれたもので、お菓子屋を始めたら使おうと思い数年前に植えておきましたface21
  
タグ ：３月フランス地方菓子レモンカスタード


2012年03月01日 Posted by ｇｏｕｔｅｒ　Ｃｈｅｆ　Nagano at 18:33 │Comments(0) │新作ケーキ

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