パティスリー・グーテ　Ｃ’ｅｓｔ　ｌａ　ｖｉｅ！　

本日は１７：００頃に閉店いたします

皆様もお気をつけてお過ごしください  

先日ご依頼いただいたバースデーケーキです



フルーツとチョコレートが大好きなお子様のために両方のせたスペシャルなフルーツタルトです

後日「はじめて全部ケーキが食べれたよ!」と嬉しいお言葉もいただけました

特別な日のケーキですから、出来る限りご希望に答えたいと思っております。ご予約の際にはいろいろとお話を聞かせてください
  

お誕生日おめでとうございます

本日は焼津市外からのご依頼でした。

店頭でお話ができませんでしたので、何度かメールでの打ち合わせとなりました
遠いところからグーテを選んでいただきありがとうございます



メールでは画像を送っていただいたりと、より細かい部分までお話ができました。

お客様の思いがこもったケーキですから、ひとつひとつ一生懸命作らせていただいています  

モンブランはじめました

クリームにはフランス産の栗を使用しています。ＡＯＣというフランスの品質評価をクリアした栗になります

中には生クリームと栗がそのまま１つ入っています
前回と同じく、中にもうひとつアクセントあります。これはお店でご確認ください

栗の風味を生かした甘さ控えめのモンブランになります。

皆さんに愛されるようにシンプルにまとめました


  

先月末くらいから「モンブランはいつから始めますか?」とのお問い合わせが何件かありました。

モンブランが秋から春の季節限定だと覚えていてくださったのですね

材料は注文済みですので、そろい次第販売させていただきます。


当店のモンブランは糖分が非常に少ないため、すぐにクリームが固くなってしまいます。そのため、最小限しか店頭には並んでいません・・・

砂糖の甘みが少ない分、栗の味わいを感じていただけるクリームになっています

たくさんのご注文の際はお電話をいただければお待たせせずにお渡しができます


販売日が決まりましたらブログでも改めて報告させていただきます。


モンブランファンのみなさん、もうしばらくお待ちください



  

この三連休、学校や地区の運動会があちこちで行われるようですね

まだまだ日中は暑い日が続いていますが、スポーツの後は食欲の秋ということでいかがでしょうか？

新作「いちじくと紅茶のミルフィーユ」です


サクサクのパイの間には紅茶のカスタードクリームをサンドして、
フレッシュないちじくと手作りのコンフィチュールが隠れています

食べごたえがありますが、いちじくのみずみずしさが重たさを感じさせません

運動の後に甘い物はいかがですか？  

本日もお誕生日のお祝いをさせていただきました

こちらのタルトは当店で人気の「ガトーフロマージュ」をベースにお作りしましたこちらをご希望されるお客様もいらっしゃいます。



そして、初挑戦ではないでしょうか？
持参された写真からイラストケーキをおつくりしました

お客様もご納得の仕上がりになりました

ご希望をうかがっていると、こちらも勉強になります
これからは、写真からも受け付けようかと考えています。

何パターンか写真をお持ちいただけると助かります
  

本日も暑い中たくさんのお客様のご来店ありがとうございました。

お誕生日おめでとうございます

こちらはフルーツタルト


キャラクターケーキ


ご依頼ありがとうございました
記念日のお手伝いができてうれしいです

すてきなお誕生日にしてください。  

先日「志太榛原地域紅茶研究会」なるところからお誘いを受けました。

当店でも「川根紅茶のシフォンケーキ」で使わせていただいていますので、勉強に行ってきました。

近年、紅茶の需要が高まりつつあるそうですペットボトルなどで買えることも人気の要因ですね

紅茶の基礎知識から勉強させていただきましたが、今ではほとんどがティーバッグでリーフのシェアは10％ほどしかないそうです。これは緑茶も同じですね。

世界のいろいろな紅茶も試飲もさせていただきました。



少しづつテイスティングすると、産地・茶葉の違いで味・香りが全然違って、一番茶、二番茶でも違うんです

続いて、志太榛原地域で作られた紅茶の試飲もしました。

緑茶に近い味や、きれいな紅茶色したものと様々でしたが、それぞれに個性がありました。

国産和紅茶というジャンルを確立するのか？輸入紅茶に負けない品質を目指すのか？まだ方向性があいまいな部分もありますが、どちらにしても良いものができていくような気がします。

さらには「静岡和紅茶」としてブランド化されると、商品展開もしやすくなりますね


この研究会、まだこれからも続きます。
  

昨夜の津波注意報ドキッとしましたね

ドキドキ冷めやらぬ今日防災の日に、近くのスーパー富士屋　田尻北店さんに津波避難タワーが建設されたので上まで上がってみました





上まで登ってみると・・・

パティスリーグーテ見えました
（光っている看板のところです）








海から近いこの地域には高い建物があまりありません
避難タワーができると少し安心ですね


富士屋さんありがとうございます。




でも、困ったことがひとつ・・・


僕が高いところが苦手でした
上まで行ったら足がガクガク

いざとなったらそんなこと言ってられませんけどね