パティスリー・グーテ　Ｃ’ｅｓｔ　ｌａ　ｖｉｅ！　

４月生まれのお兄ちゃんと妹さん、２人の好きなキャラクターを乗せて特別な１台になりました

お誕生日おめでとうございます




バースデーケーキはご注文をいただいてからつくっています。

お客様のご希望をお伝えください。
特別な１台をおつくりします  

暖かくなってきましたので、初夏のデザートを２品発売いたします

『パンナコッタ　エキゾチック』　￥400


上にはたっぷりのマンゴーとパッションフルーツの爽やかなソース、一番下にはバナナのコンフィチュールが隠れています。
パッションの酸味～バナナの甘さへの変化をお楽しみください



『アメーラトマトのジュレ』　￥360



ダイエットにいいと少し前に流行りましたが、今回のトマトは甘さが強く高級トマトとして希少性の高いアメーラトマトを100％使用しました。

この甘さはもうフルーツ以上です
上にはレモンのジュレを乗せて見た目も涼しくなりました

オリーブオイルをひとふりすることで味がまるくなりました


どちらも明日から販売予定です。  

ＧＷを控え、仕事もバリバリ頑張ろうと思っている矢先・・・あれっ
背中が痛い

で、ご近所の「すぎうら接骨院」さんに駆け込みました。
（実際は痛いのでそろそろ歩きながらですが）



原因は、子供と遊んでいるときに痛めたようです。

重くなった子供を抱き上げたときの成長がうれしいのですが、まさかこんなことに・・・

でもほんの数十分で痛みが嘘のように消えました

先生ありがとう　さすがです
これからきちんと予防させていただきます。



  

昨日に続きモンブランネタですが、上にのっている飾りのこと。



メレンゲなんですが、モンブランの「ｍ」になっています。

気付いていました？　ただそれだけなんですけど・・・  

桜も終わってもうすぐ５月じゃないですか



期間限定で始めたモンブランですが、暖かくなってきたのでそろそろ終わりかな？と思っています・・・





が人気が衰えず（大変ありがたいことです）もうしばらく続けようと材料を調達中です


５月末まで延長いたしますが、材料が無くなり次第ということでお願いします。



  

ご紹介し忘れていました・・・

４月のケーキ『苺とルバーブのタルト』です。



ルバーブはフキの一種で、「ｼｮｸﾖｳﾀﾞｲｵｳ」ともいいます

日本でも長野県で作っているようですが、今回はフランス産のものを使用しました。

甘酸っぱい味はリンゴやプラムに似ています。
タルト生地にはマスカルポーネチーズを使い、さわやかなケーキになりました。

ルバーブは僕の好きな素材なので、しばらく続けたいと思っております
  

昨日の『雑穀パン』ですが、こんな感じになりました



外はカリッと、中はもっちりに焼き上がりました

明日から一本￥３５０にて販売開始です  

外は雨が降っていますが、暖かいようでパンの発酵がいつもよりはやいです。

そこで今日は新しいパンの試作中です



『雑穀のパン』です。全部で十穀つかっています

僕もそろそろ健康に気を使う年頃なので・・・

『雑穀とチョコレートのケーキ』も店頭に並びます。  

気が付いたら店の前にこんなものが置いてありました・・・



今週末のみなとマラソン、店の前がちょうど４ｋ地点のようです
参加される方、覚えておいてくださいね
  

本日、午後より外せない用事が入りまして店を空けておりました。


まことに私的な用事なのですが・・・本日第２子が生まれました


妻から電話があり急いで病院へ
第1子もでしたが、今回も出産に立ち会うことができました

そんなとき思うことは父は無力だということです
カメラマンに徹していました・・・

これからますます仕事に打ち込もうと思っております
そんな父の背中を見て育ってほしいものです。


皆様、これからも『パティスリーグーテ』をよろしくお願いいたします。