パティスリー・グーテ　Ｃ’ｅｓｔ　ｌａ　ｖｉｅ！　

人気商品　「ショーソン・ポム」　の中に詰めるリンゴを仕込みました


コンポートにしたリンゴを刻んで砂糖、レモンを加えて強火にかけます。





木べらで混ぜながら水分を飛ばすこと４５分


まだ少しリンゴの粒が見えます。
そこから強火にかけることさらに３０分





バターを加えてこんな状態に。

火にかける前に比べると少なくなってしまいましたが、
水分が飛んでリンゴの味が凝縮された証です

時間をかけて丁寧に作っています。