黒い液体

淹れたてのコーヒーではございませんicon61





フィナンシェに使う焦がしバターです。

香ばしい香りのするフィナンシェにするために試行錯誤の末、こんなに黒くなりましたface16

ゆっくりと時間をかけて火を入れているので、見た目よりもやさしい香ばしさです。

この色が当店のフィナンシェのこだわりですemoji13

  


2012年02月09日 Posted by gouter Chef Nagano at 12:41Comments(0)こだわりの素材